Китайский самовар, или «хого» («огненный котел»), — трапеза для большой компании. На стол ставят горячий котел с разными бульонами. Вокруг — сырые мясо, морепродукты, овощи, лапша и другие ингредиенты. Каждый сам кладет их в бульон на нужное время, обычно 2–3 минуты, затем обмакивает в соус и ест.