Обязанности:
Контроль соблюдения технологии приготовления и качества отдаваемых блюд.
Учет и поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок, соблюдение сроков и условий хранения.
Составление заявок на необходимые товары, продукты, полуфабрикаты и сырье.
Приемка товара/сверка с накладными/контроль качества входного сырья.
Проведение бракеража.
Обеспечение соблюдения норм расхода продуктов и расходных материалов.
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
Требования:
Опыт работы су-шефом от 1 года.
Знание технологии приготовления блюд.
Знание документооборота кухни.
Навыки управления коллективом.
Знание санитарных норм.
Ответственность, нацеленность на результат.
Условия:
Сменный график, 2/2, с 10-00 до 22-00.
Предоставляем: питание, униформу, транспорт до работы, компенсацию мед. книжки, подарки детям на праздники. Оплачиваем бензин, если вы приезжаете на своем транспорте из другого города. Полный соц. пакет.
