Операционный директор ресторанной компании «Шаляпин»
Кого мы ищем:Сильного операционного лидера с предпринимательским мышлением, способного выстраивать системный бизнес, управлять экономикой проектов и формировать команды, работающие автономно и эффективно.
Обязанности:
- полное операционное управление компанией (P&L, CAPEX/OPEX),- в подчинении: руководители проектов, финансовый директор, юротдел, отдел кадров, закупки, PR, кейтеринг, инженерная служба, HR. Постановка задач, оценка эффективности работы руководителей подразделений- подотчётность учредителям. Бюджетирование, контроль финансовой дисциплины- разработка KPI для руководителей подразделений- оптимизация бизнес-процессов- организация контроля закупочных цен, себестоимости и качества конечной продукции- взаимодействие с надзорными органами (РПН, МЧС и т.д.)- интерьерное обновление работающих проектов, развитие сети кулинарий; взаимодействие с дизайнерами и подрядчиками
Требования:- Опыт на позиции операционного директора или аналогичной роли от 3 лет- Практический опыт бюджетирования, оптимизации себестоимости и работы с ФОТ- Опыт запуска проектов «с нуля» и участия в строительстве- Глубокое понимание метрик ресторанного бизнеса и премиального сервиса- Опыт работы с продуктом (меню, качество, foodcost)- Опыт внедрения KPI и систем мотивации- Знание стандартов качества и санитарных требований- Опыт работы с системами учета- Сильные лидерские и управленческие навыки- Системное мышление- Готовность принимать решения и нести ответственность- Высокие коммуникативные и переговорные навыки
Мы предлагаем:Ключевую роль в развитии ресторанной компанииВлияние на стратегию и масштабирование бизнесаРаботу с сильной командой и амбициозными проектамиКонкурентную заработную плату от 300 000 +KPI
Результат вашей работыСистемный, прибыльный и масштабируемый бизнесСильная управленческая командаУспешно реализованные и запущенные новые проектыВысокое и стабильное качество продукта и сервиса
