Корюшка в Петербурге — это символ города, любимая многими жителями весенняя рыба из Невы и Финского залива, славящаяся своим характерным «огуречным» запахом. Её ловят и продают в городе, а жители и туристы едят её жареной, копченой, запеченной, добавляют в пироги и другие блюда.