Принято считать, что главные смотровые площадки в центральном Сочи расположены в дендрарии и на горе Ахун. Это не совсем так. Впечатляющие виды на город открываются и с Альпийской улицы, со смотровой башни на горе Батарейка, где работает кафе с говорящим названием «Панорама». Здесь можно сидеть часами хоть за бокалом прохладного белого, хоть за чашкой кофе, и вглядываться в город. Занятие увлекательное, поверьте.
Кухня понятная и простая. Куриные крылышки на гриле, свиной шашлык, грибы на мангале, пицца и традиционная кавказская выпечка — всё это в «Панораме» отдают по самым гуманным ценам.
Пожалуй, самый колоритный ресторан Красной Поляны. Любят его так сильно, что в высокий сезон здесь действует лист ожидания. Секрет обаяния места — неповторимый антураж. В роли главных декораций выступают невероятные панорамы гор, а интерьер ресторана напоминает одновременно сказочный домик Бабы Яги и магическую лавку.
Гастрономический концепт «Яблок» — деревенская кухня. Грузди в сметане, фермерские салаты, осьминог в тыкве, лопатка с барашком в каштановом корыте, черноморская камбала на компанию — всё это здесь невозможно вкусно и красиво. А ещё гостей ресторана неизменно восхищает посуда, в которой подают еду. Так вот знайте: любую понравившуюся тарелку, чашку или соусник можно купить здесь же, в лавке при ресторане.
Гастробистро альянса White Rabbit Family разместилось в центре курорта «Роза Хутор», а значит, к трапезе по умолчанию прилагаются духоподъёмные панорамы горных вершин. Несмотря на весьма доступный размер среднего чека, «Техникум» — это, скорее, высшая лига, потому что в меню собрали топовые позиции из всех 35 ресторанов WRF.
Пламенная рекомендация — тартар из говядины. Казалось бы: ну, чем он может удивить? А изюминка блюда в том, что повар выкладывает тартар на медовый хлеб. В тесто для хлеба он добавляют краснополянский каштановый мёд. Итог — долгое каштановое послевкусие. Не менее увлекательно подаётся и привычная нам куриная грудка. Гарниром к ней выступает брокколи с манго, а соусом — экстракт белых грибов. Вот так необычно в «Техникуме» переигрывают вообще всё знакомое и привычное.
С этого кафе в историческом здании Морпорта хорошо начинать знакомство с Сочи. Место буквально пропитано курортной романтикой — из окон открываются панорамы как с открытки: синее море, белоснежные яхты, вымощенная набережная. Кухня здесь — кавказская и азиатская, не на все сто морская, но с очевидным уклоном. Непременно нужно пробовать пироги с барабулей, хинкали с морепродуктами, разноцветные дим-самы с черноморской рыбой, крабами и креветками, волшебные, что визуально, что на вкус. Из необычного — черноморские устрицы с собственной фермы.
Завтраки здесь тоже хороши. Возьмите оладушки с тартаром из адлерской форели — и день начнётся просто замечательно. Впрочем, рыбой и морепродуктами дары местной природы на завтрак не ограничиваются: в утреннем меню найдутся каши с фейхоа, мандаринами и хурмой.
Прогуливаясь по центральной набережной, можно встретить стихийную и очень длинную очередь. Откуда она и зачем? А это люди стоят за мидиями. В последние 2-3 сезона гастропара «мидии + вино» неожиданно стала самым популярным пляжным стрит-фудом, вытеснив шаурму, хачапури и старую добрую кукурузу.
<p<Сегодня у моря работает целая россыпь монопродуктовых баров, где предлагают котелок моллюсков в разных соусах, багет и вино. Рекомендуем ближайший к морскому порту бар «Мидии на море». На выбор здесь подают три сета: мидии в сливочно-сырном, томатном соусе или соусе том-ям, картофель фри и багет. Вкусно, нарочито просто, под шелест волн.Абсолютно нетуристическое место, практически secret place для местных. Здесь публика даже внешне отличается от гостей растиражированных в рекламных буклетах ресторанов. Это такие плечистые кавказские мужчины, заехавшие после работы ради заветной порции баранины.
Мясо здесь на самом деле отменное. Рёбрышки на мангале, опалённая говядина, люля, шашлык — всё душевно. А главная визуальная достопримечательность «Пшапского двора» — сумасшедший вид на море и город как на ладони.
Сразу успокою в читателях внутреннего лингвиста. Название гастробара написано без дефиса, потому что в данном случае «По тихому» означает не «втихомолку», а «по бокалу тихого вина» — по аналогии с «по рюмочке», «по пиву». Собственно, вокруг вина в гастробаре и выстроено всё меню — к нему подают паштеты, брускетты, пасту, тартары. Цены приятные. Скажем больше: в центре города подобная ценовая политика вообще редкость. Настоятельно рекомендуем пробовать фирменные тартары, страчателлу с хурмой, рыбные паштеты, том ям с пельменями из лосося.
В винной карте есть разделы «Фермерское вино», «Новые грани вкуса — Био», «Резервуарный метод» — можно выбрать редкие вина небольших виноделен, биодинамику или игристое.
Кажется, этот пляж с ресторанным обслуживанием появляется в лентах соцсетей чаще остальных. Место на самом деле запредельно фотогеничное и вкусное. В меню собрали эталонные образцы итальянской кухни и морепродукты. Must taste: пицца «Прошутто и страчателла», брускетты, тартар из тунца, который подают в ракушке с муссом из авокадо. Особая гордость Delmar — паста. Здесь её готовят вручную и подают с самыми затейливыми начинками.
И непременно, слышите, непременно нужно хоть раз подняться на крышу Delmar Cafe & Beach. Выполненная в средиземноморском стиле, она, по сути, — полноценный театр морских закатов. Провожать день, глядя на будто орошённый апельсиновым соком горизонт — беспримесное удовольствие, поверьте.
Бар знаменит необычным ассортиментом крафтового пива и интересными тусовками местного андеграунда. Интерьер удачно подчеркивает эту направленность. Здесь нет никаких украшений и искусственности, только правда жизни в виде обшарпанных стен и аскетичной барной стойки.
Если вы не очень знакомы с крафтовой культурой пивоварения, визит в Why not? станет для вас откровением. Здесь вы узнаете, что пенное варят практически из всего. В Why not? предлагают европейские лимитированные серии пива, коллекционные экземпляры от российских гуру крафта, непонятные базиликовые сорта, томатные гозе и мичеладу, бисквитные стауты, хейзи-напитки. Кухня в баре обыгрывает напитки. Пицца с белым соусом и моцареллой, начос с сальсой, вяленое мясо, сморреброды — всё тонко, интеллигентно, вкусно.
Меню для ресторана разрабатывали испанские повара, а потому в гастрономической аутентичности можно не сомневаться. Ради чего стоит идти в «Барселонету»? Конечно же, ради горячих тапасов с мясом краба, хамона, паэльи, внушительных испанских пирогов эмпанада. В разделе «Рыба и морепродукты» обратите внимание на осьминога по-галиссийски, из пасты выбирайте феттучини с кальмаром и песто.
С 8:00 до 16:00 здесь подают завтраки: все вариации на тему яиц, круассаны с лососем и ростбифом, необыкновено красивые каши. Порции утренних блюд такие внушительные, что одну вполне можно разделить на двоих.