Культ еды: рестораны, ради которых стоит приехать в Сочи

Принято считать, что главные смотровые площадки в центральном Сочи расположены в дендрарии и на горе Ахун. Это не совсем так. Впечатляющие виды на город открываются и с Альпийской улицы, со смотровой башни на горе Батарейка, где работает кафе с говорящим названием «Панорама». Здесь можно сидеть часами хоть за бокалом прохладного белого, хоть за чашкой кофе, и вглядываться в город. Занятие увлекательное, поверьте.

Кухня понятная и простая. Куриные крылышки на гриле, свиной шашлык, грибы на мангале, пицца и традиционная кавказская выпечка — всё это в «Панораме» отдают по самым гуманным ценам.

Пожалуй, самый колоритный ресторан Красной Поляны. Любят его так сильно, что в высокий сезон здесь действует лист ожидания. Секрет обаяния места — неповторимый антураж. В роли главных декораций выступают невероятные панорамы гор, а интерьер ресторана напоминает одновременно сказочный домик Бабы Яги и магическую лавку.

Гастрономический концепт «Яблок» — деревенская кухня. Грузди в сметане, фермерские салаты, осьминог в тыкве, лопатка с барашком в каштановом корыте, черноморская камбала на компанию — всё это здесь невозможно вкусно и красиво. А ещё гостей ресторана неизменно восхищает посуда, в которой подают еду. Так вот знайте: любую понравившуюся тарелку, чашку или соусник можно купить здесь же, в лавке при ресторане.

Гастробистро альянса White Rabbit Family разместилось в центре курорта «Роза Хутор», а значит, к трапезе по умолчанию прилагаются духоподъёмные панорамы горных вершин. Несмотря на весьма доступный размер среднего чека, «Техникум» — это, скорее, высшая лига, потому что в меню собрали топовые позиции из всех 35 ресторанов WRF.

Пламенная рекомендация — тартар из говядины. Казалось бы: ну, чем он может удивить? А изюминка блюда в том, что повар выкладывает тартар на медовый хлеб. В тесто для хлеба он добавляют краснополянский каштановый мёд. Итог — долгое каштановое послевкусие. Не менее увлекательно подаётся и привычная нам куриная грудка. Гарниром к ней выступает брокколи с манго, а соусом — экстракт белых грибов. Вот так необычно в «Техникуме» переигрывают вообще всё знакомое и привычное.

Прогуливаясь по центральной набережной, можно встретить стихийную и очень длинную очередь. Откуда она и зачем? А это люди стоят за мидиями. В последние 2-3 сезона гастропара «мидии + вино» неожиданно стала самым популярным пляжным стрит-фудом, вытеснив шаурму, хачапури и старую добрую кукурузу.

Абсолютно нетуристическое место, практически secret place для местных. Здесь публика даже внешне отличается от гостей растиражированных в рекламных буклетах ресторанов. Это такие плечистые кавказские мужчины, заехавшие после работы ради заветной порции баранины.

Мясо здесь на самом деле отменное. Рёбрышки на мангале, опалённая говядина, люля, шашлык — всё душевно. А главная визуальная достопримечательность «Пшапского двора» — сумасшедший вид на море и город как на ладони.

Кажется, этот пляж с ресторанным обслуживанием появляется в лентах соцсетей чаще остальных. Место на самом деле запредельно фотогеничное и вкусное. В меню собрали эталонные образцы итальянской кухни и морепродукты. Must taste: пицца «Прошутто и страчателла», брускетты, тартар из тунца, который подают в ракушке с муссом из авокадо. Особая гордость Delmar — паста. Здесь её готовят вручную и подают с самыми затейливыми начинками.

И непременно, слышите, непременно нужно хоть раз подняться на крышу Delmar Cafe & Beach. Выполненная в средиземноморском стиле, она, по сути, — полноценный театр морских закатов. Провожать день, глядя на будто орошённый апельсиновым соком горизонт — беспримесное удовольствие, поверьте.

Бар знаменит необычным ассортиментом крафтового пива и интересными тусовками местного андеграунда. Интерьер удачно подчеркивает эту направленность. Здесь нет никаких украшений и искусственности, только правда жизни в виде обшарпанных стен и аскетичной барной стойки.

Если вы не очень знакомы с крафтовой культурой пивоварения, визит в Why not? станет для вас откровением. Здесь вы узнаете, что пенное варят практически из всего. В Why not? предлагают европейские лимитированные серии пива, коллекционные экземпляры от российских гуру крафта, непонятные базиликовые сорта, томатные гозе и мичеладу, бисквитные стауты, хейзи-напитки. Кухня в баре обыгрывает напитки. Пицца с белым соусом и моцареллой, начос с сальсой, вяленое мясо, сморреброды — всё тонко, интеллигентно, вкусно.