В 1770 г. в бастионе Святой Анны был возведен деревянный Пороховой погреб. Он представлял собой прямоугольное здание с пристроенным входным тамбуром. Внутри погреба были устроены нары для хранения пороха, бочки были уложены почти до верха. Потом ветхий деревянный погреб разобрали и сделали из местного кирпича, который стоит до сих пор. Это единственный образец крепостного строительства Екатерининских времен на всем юге России. В XIX - начале XX вв. погреб использовался для хранения льда. В Пороховом погребе хранятся старинные орудия петровского времени. Эти пушки и мортиры принимали участие в Азовских походах. Во дворе "Порохового погреба" - модель кургана с установленными на нем подлинными половецкими каменными изваяниями. Перед зданием Погреба установлена подлинная русская пушка конца XVII века. Здесь же, в Пороховом погребе хранится и слепок с посмертной маски Петра I.