Повар универсал
Обязанности:
– Приготовление блюд по технологическим картам. Повар должен соблюдать технологию, контролировать вкус и качество ингредиентов.
– оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд
– контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд
Требования:
– проверка качества и подготовленности ингредиентов перед началом приготовления
– отслеживание времени приготовления и температурных режимов
– Соблюдение правил гигиены на кухне, чтобы гарантировать безопасность продуктов и избежать загрязнений. Это включает регулярную чистку оборудования, правильное хранение продуктов и соблюдение температурного режима.
– Предотвращение перекрёстного загрязнения — использование разделочных досок и инвентаря с цветовой маркировкой, раздельное хранение сырых и готовых продуктов.
– Контроль температурных режимов — мониторинг температуры в холодильниках, при тепловой обработке, при хранении готовых блюд.
– Соблюдение сроков реализации — маркировка всех заготовок и полуфабрикатов, контроль времени нахождения готовых блюд на раздаче.
Условия:
– Стабильная зарплата без задержек
– Униформа
– Развоз до дома
– Питание
– Корпоративные мероприятия
– Корпоративные бонусы