8 легендарных баров, ради которых стоит приехать в Новосибирск
Если спросить у новосибирца, что появилось в городе нового — он покажет вам новый бар. На новосибирской земле бары родятся как-то лучше, чем новые парки, набережные, музеи, театры или архитектурные шедевры. В этой подборке — заведения, которые уже стали легендами, породив множество почитателей и подражателей. Именно в эти заведения редакция 2ГИС водит приезжих друзей.
Фото на обложке: The Rooks.
Заведение спрятано в Тихом центре так, что если не знать про него — и не найдёшь, но народу здесь всегда полно.
The Chops больше похож на ресторан где-то в Амстердаме или Гамбурге, чем на новосибирское место. «Мяснуха», как её любовно называют создатели, обосновалась в столетнем кирпичном сарае — огромном, с высоким потолком, с которого свисают мясницкие крюки.
Концепция заведения: любая часть туши может быть приготовлена вкусно. Поэтому в меню — суп из бычьих хвостов и стейки из необычных отрезов (например, диафрагмы). Другие страсти The Chops — пиво, бурбон (18 видов) и «Кровавая Мэри» (классическая, с бурбоном на копчёном беконе, безалкогольная с рассолом и ещё три вида).
По выходным здесь подают «грязные завтраки» для тех, кто нуждается в восстановлении после вечера пятницы. А летом здесь открывают один из самых крутых в городе летников: настоящий фермерский двор с сеном и грузовичком-скотовозкой (внутри — столики).
На задворках Красного, 22 — стильная разруха и оживлённая жизнь. Главная точка притяжения — новое барное пространство в старой типографии. Типография тут была всё советское время (если у вас в детстве была книжка «Хоббит» с иллюстрациями Александра Шурица, то она напечатана здесь). А сейчас здесь голые кирпичные стены, огромные граффити и классные резиденты: крафтовые пивные «Йо-хо-хо» и Barbara Bus (украшенная настоящим автобусом ПАЗ-672), бар Moonshine, специализирующийся на крепком алкоголе со всего мира и вдохновлённый эстетикой США времён сухого закона и другие. В пятницу и субботу — рок-н-ролльные вечеринки с живой музыкой. Найдётся место и потанцевать, и посидеть-поговорить.