Черноморская кухня: барабулька, кебабы из краба и рапаны в соусе

Черноморская кухня в современном исполнении на Анапском побережье. В меню — акцент на блюда из рыбы и морепродуктов, в том числе из Чёрного моря. Здесь можно попробовать барабульку, местные мидии в соусе из голубого сыра, котлеты из пеленгаса и жареного саргана по-домашнему. Есть и классические блюда в авторской подаче (например, тирамису в виде баночки с чёрной икрой и суп с морепродуктами на тарелке с морской галькой). В меню бара тоже не обошлось без колорита: здесь и кубанские вина, и авторский чай из крымской розы.

В ресторане часто проходят авторские ужины от приглашённых шеф-поваров, винные дегустации и мероприятия в честь праздников.

Трёхэтажный ресторан с летней верандой и детской комнатой. Дизайн в стиле романов великого французского писателя, а в меню — 4 вида кухонь, в том числе и черноморская. Коронные блюда — морской гребешок на подушке из спаржи и фаршированный кальмар. Ещё есть мясо и рыба на гриле, а также фирменная пицца. Здесь стоит пробовать черноморские деликатесы: рапанов (в глазури или сливочном соусе), стейк камбалы и филе чёрной кефали. В отзывах гости часто хвалят местный том ям.

В меню бара — классические и авторские коктейли (например, ромовый «Капитан Немо» и «Любимый коктейль писателя» с вишнёвым ликёром). А в выходные здесь играет живая музыка.

Место с более чем 50-летней историей: новороссийцы собирались здесь выпить свежего пива с завода и поесть солёных сушек. Затем помещение занимали разные заведения, а в 2024 году кафе возобновило работу, как говорят, в первоначальном формате. Гостей привлекают светлый интерьер с нотками винтажного стиля и летняя веранда с видом на море.

В меню собрали всё, что близко душе жителя российского Причерноморья: рыбные намазки, бутерброды с хамсой, сало на картофельном гратене и кубанский борщ. Свежий улов готовят на гриле, в печи и на сковороде (есть хамса, барабулька, мидии, рапаны).

В барной карте — вина местных производителей: «Абрау-Дюрсо», «Шато де Талю», «Раевское», «Усадьба Дивноморское». В коктейльной карте много авторских напитков: «Цемесс Тини» с амаретто и скотчем (в честь Цемесской бухты), «Норд-Ост» с грецким орехом и бренди (отсылка на сильный северный ветер, который дует в холодное время года). На десерт можно взять орешки со сгущёнкой из детства.

Ресторан в центре Геленджика с упором на устрицы. Здесь их более 10 видов (есть и черноморские). Впрочем, можно попробовать и другие морские деликатесы. Например, форшмак из местной сельди, салат с осьминогом и мусс из рапанов. В меню есть раздел «Чёрное море», в котором — пеленгас, керченская камбала, ставридка и другая рыба. А ещё в Rony Oyster большая винная карта.

Кафе с акцентом на мидии на новой набережной Новороссийска. Их готовят в трёх соусах на выбор: сливочно-сырном, томатном и том ям. Есть здесь и устричный аквариум, из которого повара берут свежих моллюсков. Ещё в меню — паштет из форели, буйабес (многокомпонентный рыбный суп) и паста в соусе биск, жареная черноморская барабуля. В меню бара — неплохой выбор вин, классические коктейли и другие напитки.