Мы ищем энергичного и опытного управленца Шеф‑бариста, который готов управлять всеми подразделениями в кафе и , конечно же с любовью и искренним желанием учить и вести за собой команду. У нас есть всё для роста и развития — а мы ждём от вас личных идей и вовлечённости! Вы будете правой рукой владельца!
Мы предлагаем:
– Оклад 130000 - после испытательного срока, исп.срок - 3 мес; на время исп.срока оклад - 100000;
– График 5/2 по 9 часов, обязательно сб или вс;
– Выплата заработной платы 2 раза в месяц, без задержек;
– Официальное трудоустройство по ТК;
– Атмосферу поддержки и взаимопонимания
Ваши рабочие задачи:
– Управление персоналом, контроль , обучение и подбор;
– Готовность быть ролевой моделью для команды, умение наставлять и вдохновлять на развитие и обучение команды и быть требовательным к результатам!!
– Обязательно ежедневная личная работа в зале с гостями и поддержание гостеприимной атмосферы!!
– Ежедневно следить за качеством эспрессо и фильтр-кофе, создавать системы, которые работают;
– Разработка меню кофе, чая, лимонадов, молочных коктейлей, проработка, подготовка тех. карт;
– Управление ассортиментом, ценообразованием, прибыльными продажами и маркетингом;
– Совместное управление заведением с собственником (проработка новых моментов в концепции, внедрение, обучение, оценка, анализ в т.ч. финансовых показателей -> предложение улучшений и развития);
– Контроль сервиса, поддержание стандартов обслуживания
Наши обязательные требования:
– Знать как организовать высокую культура сервиса на баре и в зале, и обязательно ЛИЧНО своим примером показывать на ежедневной основе! Управление + личная работа в зале с гостями!
– Подтверждённый опыт работы Шеф - бариста не менее 2 – х лет;
– Экспертные знания кофейных зёрен, экстракции, помола и альтернативных методов заваривания (сорта, способы обжарки, методы заваривания);
– Уметь работать с финансовой документацией и разрешающей документацией по техническому обслуживанию;
– Лидерские качества и уметь убеждать и вдохновлять сотрудников на эффективную работу.
Если вы видите кофе как искусство, сервис — как философию, а управление кафе – это ваше призвание, то мы будем рады вашему отклику!
