Salone pasta&bar –это продолжение знаменитых концепций от italy&co. Salone— ресторан итальянской кухни с домашней пастой и по-настоящему дружелюбным сервисом.
Мы находимся в поиске су-шефа. Для нас этот человек в команде – правая рука шеф-повара, грамотный организатор и эксперт в области гастрономии.
Твои будущие задачи:
— Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
— Контроль сроков, ассортимента, количества и качества продукции.
— Проведение и управление инвентаризацией.
— Ведение табеля учёта рабочего времени.
— Разработка и запуск новых блюд в соответствии с концепцией ресторана.
— Контроль технологии, качества приготовления и отдача блюд.
— Управление персоналом кухни, проведение мероприятий по сплочению команды.
— Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований соответствии с HACCP, подготовка к аудитам технолога.
— Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства.
— Опыт работы в программах iiko, DocsInBox, Excel.
Что для нас важно:
Мы ищем кандидата с лидерскими качествами, который сам инициирует общение, работает в команде, энергичен и решителен, готов показывать личный пример и выступать в роли наставника для сотрудников кухни.
Нам важен интерес к нововведениям в ресторанной и культурной сфере, высокий уровень насмотренности. Опыт работы от двух лет.
Мы готовы предложить:
* График 5/2 по 12 часов
* Ставка от 145000₽
* Реальную возможность карьерного роста: 80% наших шеф-поваров выросли из су-шефов
* Официальное трудоустройство согласно ТК РФ. Оплачиваем стажировочные смены, больничные и отпускные.
* Доверие. Мы доверяем нашим су-шефам принимать решения и быть полноправным хозяином на своей смене
* Интересные задачи и вызовы. Су-шефы в italy&co много учатся и обрастают классным опытом и множеством решенных кейсов.
* Получишь крутой опыт работы с гестами, коллаборациями с другими проектами и мастер-классами. А вместе с опытом - прокачаешь свою базу нетворкинга.
* Развивающуюся корпоративную культуру, в основе который в первую очередь человек, его развитие, дружный коллектив, корпоративные мероприятия и постоянное движение.
* Скидки на продукцию компании
* Скидки на занятия спортом
* Возможность приобрести ДМС по специальной цене
