Управляющий рестораном
Обязанности:
– Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности.
– Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей и соблюдение всех стандартов сервиса;
– Формирование штата и управление персоналом (поиск, отбор, адаптация, обучение, оценка работы сотрудников);
– Утверждение графика работы сотрудников;
– Составление табеля УРВ;
– Ведение документооборота, включая документацию для контролирующих организаций;
– Взаимодействие с контролирующими органами;
– Знание нормативов и правил оказания услуг общественного питания;
– Работа с поставщиками товаров и услуг;
– Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация совместно со специалистами по маркетингу.
Требования:
– Высшее образование;
– Опыт работы в должности управляющего ресторана от 3-х лет обязателен;
– Знание документооборота ресторана;
– Навык взаимодействия с госструктурами;
– Знание основных экономических показателей ресторана;
– Контроль склада (алкоголь, продукты, инвентарь и другие тмц);
– Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
– Свободное владение пакетом программ ПК, Microsoft Office, R-keeper;
– Умение решать конфликтные ситуации с гостями и сотрудниками;
– Личные качества: коммуникабельность, инициативность, организованность, внимательность к деталям, умение работать в режиме многозадачности, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности.
Условия:
– График: 5/2 (выходные дни – воскресенье и понедельник),
– З/п договорная (оклад + премия).
– Двухразовое питание (обед, ужин)
– Трудоустройство по ТК РФ.