В крупную компанию по доставке готовой еды и кейтеринговому обслуживанию требуется су-шеф холодного цеха
Требования:
– Профильное образование
– Опыт работы от 2-х лет
– Знание кулинарии (русская, европейская, средиземноморская)
– Знание технологического процесса и рецептур
– Опыт руководства коллективом
Основные обязанности:
– Управление холодным цехом производства контроль планирования выпуска готовой продукции совместно с зав.производством
– Контроль за технологией приготовления и за выпуском готовой продукции
– Получение со склада и раздача по линиям сырья и др.расходных материалов в соответствии с заявками
– Проверка готовности производственных линий к работе: наличие заготовок, сырья, упаковки, расходных материалов
– Контроль за хранением готовой продукции, ротация, подготовка к списанию
– По производственной необходимости приготовление блюд, входящих в меню
Условия:
– График работы 2/2, начало рабочего дня 7-00
– Переработки оплачиваются дополнительно
– ЗП от 600р/час на руки по результатам собеседования
– Оформление в полном соответствии с ТК РФ (отпуск, больничный и т.д.)