BOUTIQUE - это не просто ресторан, это целый мир гастрономических открытий, где каждое блюдо становится частью увлекательного путешествия, а каждая деталь продумана до мелочей.
У нас есть вакансия для человека, который горит своим делом, в современном ресторане премиум класса '' Boutique''
В нашей команде:
– доход (финальный уровень дохода согласуется с успешным претендентом по результатам дегустаций);
– оформление согласно ТК РФ;
– работа в профессиональной команде лучших;
– возможность профессионального и финансового развития в группе ресторанов;
Основные задачи:
– операционное управление всеми процессами на кухне в режиме активного гостевого потока ;
– разработка и запуск меню, и сезонных обновлений;
– работа в тесном контакте с поварским составом и командой сервиса для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
– контроль качества;
– анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
– своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
– обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;
– вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов;
– контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
– учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации.
Что мы ценим:
– Опыт в ресторанах сегмента Fine dining/ Премиум за последние 2 года!
– готовность приступить к работе!
– профильное поварское образование!
– страсть к кулинарии и творческий подход:
- Вы настоящий энтузиаст, который понимает, как важно правильно подготовить ингредиенты для создания истинных гастрономических шедевров;
- Вы эффективно управляете процессом работы кухни, координируете работу линейных сотрудников и контролируете выполнение задач;
- Вы уверены, что от вашей работы зависит вкус и качество блюд, поэтому подходите к ней с высшей ответственностью.
Готовы стать частью грандиозного проекта ? - Тогда ждём !