Токмач — это татарский и башкирский суп-лапша, а также сама домашняя лапша, которая используется для его приготовления. Блюдо готовится на мясном или курином бульоне и может подаваться как единое блюдо, объединяющее первое и второе, так и с мясом, поданным отдельно.