Культ еды: рестораны, ради которых стоит приехать в Калининград
Один из лучших ресторанов города: небольшой, уютный, с приятной верандой, укрытой зеленью. Название — память о том, что часть Ленинского проспекта до пересечения с Житомирской раньше называлась Штайндамм; дом, в котором находится ресторан, — чуть ли не единственный в округе, переживший войну.
В «Штайндамм 99» готовят традиционную для этих мест кухню — из фермерских продуктов: местой оленины, судака, сома, угря. Из угря и сома здесь варят нежный, но насыщенный сливочный суп. А оленину и томят с овощами, и прокручивают для пельменей, и рубят на тартар, и пускают в знаменитые кёнингсбергские клопсы (родня фрикаделькам). Ну а на десерт завсегдатаи рекомендуют еловый пирог. И не забудьте забронировать столик заранее!
В 2021 году главная местная гастропремия «Пумперникель» признала Seasons лучшим рестораном Калининградской области: этому предшествовали и народное голосование и изыскания местных и федеральных экспертов.
Seasons — ресторан современной кухни с русскими корнями, упором на местные традиции и использование сезонных продуктов. Только здесь можно попробовать блюда из виштынецкого сига. Особая гордость ресторана — местные десерты: топинамбур и «Охота на черный трюфель». Подаются с интерактивным шоу.
Сюда стоит заглянуть прежде всего, чтобы попробовать лучший в городе десерт — по версии ресторанной премии «Пумперникель». Это «Выживут только любовники»: вдохновлённый одноимённым фильмом Джима Джармуша мильфей из миндального грильяжа с кремом и малиной между коржами. Подается с вишневым эскимо ручной работы и клубничным соусом.
Вообще же Dolce Vita — ресторан авторской кухни с акцентом на русскую гастрономическую традицию, сезонные и фермерские продукты. Здесь практикуют концепцию «шеф тейбл»: ужин на 8 человек, который подаётся по дегустационному меню на открытой кухне, с участием хозяйки и шефа ресторана, в сопровождении гастрономических историй.
Один из самых модных ресторанов Зеленоградска, да и всей Калининградской области. Во многом, потому что его бренд-шеф Вячеслав Вьюник стал победителем шоу «Молодые ножи» и «Адский шеф» на телеканале «Пятница». Здесь действительно интересная кухня (к примеру, в меню — уха с угрём и салат с уткой и сливой), но особенно гостей впечатляет оригинальная подача десертов (например, в виде дерева желаний в горшочке или раковины моллюска). Кстати, официанты охотно рассказывают истории блюд.
В этом ресторане необычный интерьер на тему облаков и волн и, конечно, отличный вид на море из окон и с летней террасы. Здесь понравится семьям с детьми: есть отдельное меню, игровая и пеленальная комнаты. Цены в «Облаках» ожидаемо выше среднего.
Один из первых в современном Калининграде ресторанов с собственной пивоварней устроен в старинном кирпичном оборонительном сооружении. И в интерьере, и в кухне — жирный немецкий колорит. Закусывать пиво можно колбасками, балтийской треской с картофелем, бычьими яйцами: сытно и демократично по цене.
Калининградцы вообще интересуются довоенной историей своего города. Одно из проявлений этого — то, что ресторанов немецкой кухни здесь, возможно, больше на душу населения, чем в Берлине.
В торговом центре «Европа» есть хороший литовский ресторан, в который часто стоит очередь. Вообще хорошие несетевые рестораны в торговых центрах и очереди у входа в популярные заведения — специфика калининградского общепита.
Литовская кухня — это цеппелины (мясная начинка в оболочке из картофеля), холодные борщи, картофельные блины и прочее.